Our Story ...

私たちザスヌープは、２０１０年に宮崎県の都城市で誕生しました。

元音楽家というキャリアを持つ店主は、活動のかたわら自宅でラーメ

ン作りの勉強を始めました。全国のラーメンとパスタを食べ歩き、ス

ープと麺を追求するうちにラーメンに魅了されていきました。都城の

小さな古民家で出店すると決意し、パスタ屋さんのシェフとラーメン

屋さんの店主に憧れ、スープと麺にこだわりを持ったラーメンを作り

提供していました。当時の宮崎では珍しいスタイルだったため、最初

は不思議な目で観られましたが、次第に食にこだわりを持った宮崎の

お客様に支持されるようになりました。すべて注文を受けてから１杯

１杯お客様のために心を込めてパスタのように作るトマトのラーメン

は、身体に優しく、鮮度と味へのこだわりが評判となり、地域の人々

や県外の麺好きが集う場となりました。いつも毎日、スープと麺をア

ップデートするという想いで、地域に根ざした店作りを大事にしなが

ら店舗を拡大し、現在は宮崎、鹿児島、福岡、熊本で１4店舗（２０

２4年８月現在）を展開しています。